Электрический автоклав “Фермер Люкс” из нержавеющей стали с полностью автоматизированным процессом стерилизации поставляется без кассет. Оснащен электрическим блоком управления (ЭБУ) с возможностью стерилизации в 4 автоматических режимах "Мясо", "Птица", "Рыба", "Компот". В автоклаве предусмотрены автоматические режимы для жестяных банок и реторт-пакетов. Есть возможность сохранения до 10 собственных программ стерилизации для каждого вида упаковки.
Дополнительно можно приобрести и укомплектовать автоклав корзинами для реторт-упаковки вместимостью 14 корзин и теплообменник для более быстрого охлаждения.
Отличительные особенности автоклава "Фермер Люкс"
- Большая емкость бака, за один раз можно стерилизовать до 192 пол-литровых банок
- Возможность установки системы быстрого охлаждения
- Безопасен в работе.
- Двойная защита: укомплектован обратным и предохранительным клапаном - клапан для сброса лишнего давления выше 3 атм.
Комплектация автоклава "Фермер Люкс"
- Автоклав в сборе – 1шт.
- Сливной кран – 2 шт.
- Шланг для слива – 2 шт.
- Фальшдно – 1 шт. (из 2х частей)
- Клапан аварийного сброса избыточного давления – 1 шт.
- Обратный клапан – 1 шт.
- Электронный блок управления - 1шт.
- Руководство по эксплуатации – 1 шт.
- Книга рецептов – 1 шт.
- Розетка для трехфазной сети с нейтралью и заземляющим контактом – 1 шт.
Дополнительно можно приобрести и укомплектовать автоклав корзинами для реторт-упаковки вместимостью 14 корзин и теплообменник для более быстрого охлаждения.
Преимущества консервирования в автоклавах
- Можно консервировать практически любые продукты: полезные и безопасные консервы из мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, стерилизация маринадов, салатов, компотов, пюре, соков и варенья.
- Вы экономите время и силы, сокращая время приготовления закаток.
- Отсутствует необходимость в предварительной стерилизации банок
- Срок хранения - консервы, приготовленные в автоклаве, будут храниться 2 года и более!
- В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт – пакетах
Преимущества электрических автоклавов от "Форком"
- Широкое горлышко для загрузки – для удобства эксплуатации и возможности стерилизовать в 3-х литровых банках.
- Изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
- Качественная заводская сборка и нержавеющая сталь – гарантия длительной и надежной работы оборудовании.
- Cистема охлаждения позволяет извлекать консервы через 30 минут после окончания стерилизации. Банки при этом не лопаются, продукт не переваривается, сохраняя натуральный вкус, витамины и полезные вещества.
- Уникальная изогнутая крышка со всеми необходимыми датчиками для точного контроля приготовления консервов не даст испортить заготовки.
- В автоклавах можно стерилизовать продукты в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт - пакетах.
- Автоклавы снабжены клапаном аварийного сброса избыточного давления.
- Дно автоклавов спроектировано таким образом, чтобы не допустить деформацию оборудования и исключить взрывоопасные ситуации.
- Запорные механизмы обеспечивают максимально безопасный прижим крышки.
- Полная безопасность готового продукта, т.к. температура нагревания при стерилизации превышает 100 °C.
Процесс консервирования максимально автоматизирован:
- Выкладываете продукты в чистые банки
- Устанавливаете в автоклав и герметично закрываете его крышкой
- Выбираете одну из автоматических программ «Мясо», «Птица», «Рыба» или «Компот», с уже запрограммированными температурой и временем стерилизации
- Возможность настроить и сохранить до 20 собственных программ стерилизации в режимах «Банка» и «Реторт».
- Автоматический режим позволяет готовить продукты и сохранять в них все вкусовые и полезные свойства.
- Возможность планирования рабочих процессов - вам заранее известна продолжительность стерилизации.
- Время стерилизации в зависимости от рецепта и объема – 2-3 часа
Как работает блок управления
- Выбираете автоматический режим (температура и время приготовления) или задаете свой.
- Автоклав сам нагревается до рабочей температуры, после температура удерживается заданное время.
- По истечении времени приготовления, автоматически запускается постепенный сброс воды, после которого можно вытаскивать кассету с банками из автоклава.
Источник нагрева - ТЭН
- Заранее известно время приготовления консервов.
- Установка в любом месте, где есть электрический источник питания.
- Низкая себестоимость консервирования, так как ТЭН работает не постоянно, лишь поддерживая температурный режим.
