Каталог

Каталог

Оборудование для сыроварни

Фильтр
По умолчанию
  • По умолчанию
  • По наличию
  • По цене(по возрастанию)
  • По цене(по убыванию)
  • По названию(А-Я)
  • По названию(Я-А)
15
  • 15
  • 30
  • 45

товаров на странице

Розничная цена

Назначение

Комплектация

Вид

Бренд

Функции

Тип формы для сыра

Тип

Объем, л

Материал

Тип нагрева

Страна производитель

Хит

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/413/380_342_0/whb3gr6fmyt80uhwrw661kb56fwrhkuv.jpg

150 000 ₽

109 900 ₽

Полуавтоматическая сыроварня-пастеризатор (артикул СП35.03В) для домашнего и фермерского сыроделия.

Преимущества:

  • процесс приготовления автоматизирован;
  • многофункциональная: позволяет пастеризовать молоко, готовить большой перечень натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
  • изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 - это надежный, качественный коррозионностойкий материал, который не влияет на продукт и легок в обслуживании;
  • высокое качество приготовленного продукта благодаря стабильной поддержке и точности заданного температурного режима;
  • компактна, занимает мало места;
  • высокая скорость приготовления.


Главные отличительные особенности от базовой модели "Молзавод": 
  • Улучшенная комплектация.
  • Двигатель и ЭБУ установлены на поворотном кронштейне. 
  • Обе емкости спаяны по контуру. 
  • Водяная рубашка закрыта.

Характеристики:

  • Рабочий объем: 35 л
  • Высота/ширина: 770 х 525 мм.
  • Вес: 31 кг
  • Напряжение: 220 В.
  • Потребляемая мощность: 3,27 кВт
  • 3 ТЭНа Х 1 КвТ
  • Объем водяной рубашки: 23 л
  • Выход сыра: от 2 до 4 кг., в зависимости от исходного сырья и рецепта (из расчета 1 кг сыра на 10 л молока)

Комплектация
Базовая:
  • Электронный блок управления
  • Датчик температуры молока
  • Датчик температуры воды в водяной рубашке
  • Система быстрого охлаждения
  • Стандартная мешалка в комплекте
  • Сборник с рецептами
Дополнительно:
  • Два режима работы мешалки: импульсный и непрерывный
  • Кран для слива сыворотки
  • Регулировка ножек по высоте, благодаря чему можно делать наклон емкости в сторону слива

Гарантия по договору 1 год.
Всегда в наличии на складе.
Отгрузка в течение 1-2 дней. Доставка от 3 дней в зависимости от местоположения, по РФ и СНГ транспортной компанией.

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/939/5wo3e9v8irru73yic3ia0y8mrpv5hrnx/380_342_0/801_0672-_-kopiya.jpg

228 835 ₽

178 500 ₽

Полуавтоматическая сыроварня-пастеризатор (артикул СП80.01) для домашнего, фермерского и полупромышленного использования.

Преимущества:

  • процесс приготовления автоматизирован;
  • многофункциональная: позволяет пастеризовать молоко, готовить большой перечень натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
  • изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 - это надежный, качественный коррозионностойкий материал, который не влияет на продукт и легок в обслуживании;
  • высокое качество приготовленного продукта благодаря стабильной поддержке и точности заданного температурного режима;
  • компактна, занимает мало места;
  • высокая скорость приготовления.

Главные отличительные особенности: 
  • Улучшенная комплектация, в сравнении с сыроварней на 35 л.
  • Двигатель и ЭБУ установлены на поворотном кронштейне. 
  • Обе емкости спаяны по контуру. 
  • Водяная рубашка закрыта.
  • 3 режима работы мешалки (импульсное и непрерывное вымешивание, реверсивное движение).
  • Функция плавного регулирования оборотов.

Характеристики:
  • Рабочий объем: 80 л
  • Высота: 940 х 640 мм.
  • Вес: 53 кг
  • Напряжение: 380 В.
  • Потребляемая мощность: 12,06 кВт
  • 3 ТЭНа х 4 кВт
  • Объем водяной рубашки: 45 
  • Выход сыра: от 6 до 8 кг., в зависимости от исходного сырья и рецепта (из расчета 1 кг сыра на 10 л молока)

Комплектация
Базовая:
  • Электронный блок управления
  • Датчик температуры молока
  • Датчик температуры воды в водяной рубашке
  • Система быстрого охлаждения
  • Стандартная мешалка в комплекте
  • Сборник с рецептами
Дополнительно:
  • Два режима работы мешалки: импульсный и непрерывный
  • Кран для слива сыворотки
  • Регулировка ножек по высоте, благодаря чему можно делать наклон емкости в сторону слива
  • Реверсивное движение мешалки
  • Плавное регулирование оборотов работы мешалки

Гарантия по договору 1 год.
Всегда в наличии на складе.
Отгрузка в течение 1-2 дней. Доставка от 3 дней в зависимости от местоположения, по РФ и СНГ транспортной компанией.

Новинка

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/d17/vyrv451dig3q0hn2z1izc21dtvcfl03l/380_342_0/11.2.jpg
Полуавтоматическая сыроварня-пастеризатор объемом 150 литров (артикул СП150.01.00.000) для организации собственной мини-сыроварни, производства различных видов сыра.

Как купить оборудование для сыра

Купить сыроварню вы можете в нашем интернет-магазине по цене производителя. Оплатить можно онлайн банковской картой, можно в рассрочку через банк Тинькофф, либо выписать счет для безналичной оплаты. Цена сыроварни, указанная на сайте, является актуальной. Гарантия 12 месяцев. Отгрузка происходит в течение 1-2 дней с момента получения оплаты. Доставка со склада производителя в Краснодаре от 3 дней в зависимости от вашего местоположения, по РФ и СНГ транспортной компанией.
Перед приобретением рекомендуем проконсультироваться с менеджером об условиях оплаты, наличия и доставки.

Что можно сделать с помощью сыроварни

В сыроварне вы можете пастеризовать молоко - полностью в автоматическом режиме сыроварня нагреет сырье до необходимой температуры, выдержит его в заданном температурном и временном режиме.

Вы можете делать любые виды сыров из коровьего и козьего молока - мягкие, полутвердые, твердые сыры. Каждый покупатель получает бесплатно сборник с рецептами, где вы найдете такие рецепты сыров как Адыгейский, Брынза, Сулугуни, Эдам, сыр Коттедж, Моцарелла, Рикотта, и, так называемый, Домашний сыр. Помимо этого, вы можете готовить сыры Маасдам, Фета, Чеддер и многие другие.

Для сыра Моцарелла и Качотта у нас есть отдельные видео с мастер-классами, где рассказываем о работе оборудования и нюансах технологического процесса.  


Преимущества:
  • процесс приготовления автоматизирован;
  • многофункциональная: позволяет пастеризовать молоко, готовить большой перечень натуральных и полезных продуктов из молока - мягкие, полутвердые и твердые сыры, кефир, ряженку, топленое молоко, йогурт, творог и т.д.;
  • изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 - это надежный, качественный коррозионностойкий материал, который не влияет на продукт и легок в обслуживании;
  • высокое качество приготовленного продукта благодаря стабильной поддержке и точности заданного температурного режима;
  • высокая скорость приготовления.


Главные отличительные особенности и функции: 
  • Двигатель и ЭБУ установлены на поворотном кронштейне 
  • Обе емкости спаяны по контуру 
  • Водяная рубашка закрыта
  • 3 режима работы мешалки (импульсное и непрерывное вымешивание, реверсивное движение)
  • Функция плавного регулирования оборотов
  • Диаметр крана для слива сыворотки 50 мм
  • Сыроварня оснащена защитным механизмом, чтобы не допустить сгорания ТЭНов. Если не заполнена рубашка охлаждения - сыроварня не запустится
  • Удобная электрическая панель управления, есть возможность сохранения собственных 5-и программ 
  • Циркуляционный насос для подачи воды в рубашку
  • Для повышения энергоэффективности и безопасности оператора, на предмет ожогов от емкости, предусмотрена теплоизоляция водяной рубашки от внешней среды 

Характеристики:
  • Максимальная рабочая температура 96°С
  • Емкость теплоносителя 30 л
  • Рабочий объем: 150 л
  • 3 ТЭНа х 5 кВт
  • Потребляемая мощность 15 кВт
  • Напряжение питания сети 380В 
  • Объем водяной рубашки 30 л  
  • Минимальный рабочий объем сырья
  • Масса сыроварни-пастеризатора в сборе 160 кг
  • Габаритные размеры: диаметр внутренний 690 мм., ширина максимальная 1140 мм., высота 1370 мм

Комплектация

Конструктив.jpg
  1. внешняя емкость
  2. внутренняя емкость
  3. крышка
  4. электронный блок управления (ЭБУ) пульт
  5. штуцер для подвода холодной воды
  6. штуцер для отвода воды
  7. электрооборудование
  8. датчик температуры воды
  9. мешалка
  10. мотор-редуктор
  11. термоизоляционные ручки крышки
  12. винты крепления поворотных кронштейнов
  13. кронштейн поворотный мотор-редуктора
  14. кронштейн поворотный пульта управления
  15. выключатель
  16. регулятор оборотов мешалки
  17. кран слива сыворотки
  18. ножки регулируемые
  19. датчик температуры молока
  20. кран слива воды из гидравлической системы
  21. датчик уровня
  22. штуцер клапана предохранительного

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/e7b/380_342_0/loayq14elmj00jgrk7dkbg0fhql0si23.jpg
Сыродельческий стол с 3-я прессами, применяется на этапе обработки сырного зерна, когда оно разливается по формам и прессуется. В его лоток устанавливаются загруженные формы. Конструкция обеспечивает постоянный отвод сыворотки, с ее последующим сливом в канализацию или сбором в специальную емкость.

*Грузами не комплектуется, рекомендовано применять спортивные грузы.

Характеристики:

  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
  • Длина, мм: 1200
  • Высота, мм: 1350
  • Ширина, мм: 540
  • Глубина рычага,мм: 825
  • Штуцер сливного отверстия, мм: 25
  • Диаметр паза подгруза, мм: 26

Новинка

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/2c5/05d9u0rep5vgq90owemra72an395fhno/380_342_0/24.2-_-kopiya.png

Сепаратор предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной его очисткой от загрязнений. Изготовление и балансировка барабана на современном высокоточном оборудовании позволяет значительно уменьшить его радиальное биение, что улучшает качество сепарирования, снижает уровень шума и вибрации при работе, увеличивает долговечность самого сепаратора. Тарелки барабана, изготовленные из высоколегированной нержавеющей стали обеспечивают стабильное качество сепарирования в течение всего срока службы сепаратора.

Характеристики:

  • Напряжение питания 220 В
  • Номинальная частота переменного однофазного тока 50 Гц
  • Номинальная потребляемая мощность не более 60 Вт
  • Режим работы повторно-кратковременный с перерывом 10 мин. после 30 мин. работы
  • Производительность сепаратора не менее 50 л/ч
  • Диапазон регулирования объемных соотношений сливок к обезжиренному молоку от 1:4 до 1:10
  • Частота вращения барабана 1200 об/мин
  • Длина сетевого шнура 1,5м
  • Предельные допустимые значения температуры воздуха при эксплуатации:
- верхнее не более 50 °С
- нижнее не менее 10 °С

  • Срок службы до 8 лет


Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/8a3/380_342_0/udu8bad8mle0hinuj9s0vrftsy9eqguw.jpg
Высота, мм: 580
Длина рычага, мм: 825
Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
Диаметр паза подгруза, мм: 26
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/fa8/380_342_0/8c7w5c82w8co6a9otweklau9h043o206.jpg
Подставка для обеспечения оптимальной высоты при работе с сыроварней.

Характеристики:

  • На ножках установлены колеса. 
  • Два колеса имеет функцию "стоп", фиксируют положение колес.
  • Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. 
  • Размер: 455*445*445 мм
  • Вес: 3,8 кг

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/fcd/l64t2antw2logvk3kn5qhecrc14piyj1/380_342_0/Falshdno-dlya-syrovarni_1.jpg
Фальшдно для сыроварни на 35 л

Характеристики:

  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
  • Высота: 300 м
  • Диаметр: 400 мм
  • Толщина пластина: 3 мм
  • Вес: 1,8 кг

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/c8b/k55zep21n17fi6bbbam1691bpo7puhor/380_342_0/P1040688.jpg
Подставка из пищевой нержавеющей стали для автоматизированной сыроварни-пастеризатора. С подставкой удобно перекатывать оборудование, она обеспечивает оптимальную высоту при работе с сыроварней. Полочка предусмотрена также для вашего удобства, на нее можно поставить дополнительные приспособления, чтобы было "под рукой".

Характеристики:
  • На ножках установлены колеса. 
  • Два колеса имеет функцию "стоп", фиксируют положение колес.
  • Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. 
  • Размер: высота 550 мм / 360 мм/ 360 мм
  • Вес: 5 кг


Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/c2b/wrvp1l3od0cww1slwgzzu0qcr2s9qhke/380_342_0/Falshdno-dlya-syrovarni_3.jpg
Фальш-дно устанавливается внутри оборудования и предназначено для размещения в сыроварне форм с сырным зерном для набора кислотности при повышенной температуре.

При помощи фальш-дна вы можете дополнительно прогревать сырное зерно при нужной температуре и влажности уже после того, как вы его выложили в сырные формы. Данная процедура является практически обязательной для некоторых видов сыров, например, для Качотты, при проведении процедуры Stufatura. 


Фальш-дно выполнено из нержавеющей стали AISI 304. 

Габаритные размеры: высота 430 мм,  Ø 510 мм

Толщина пластины – 3 мм

Вес: 2,1 кг



Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/936/azlzrmg6fpd4hycyzpq9029jbyaagssc/380_342_0/17-_-kopiya.png
Фильтр - книжка для отделения сырного зерна от сыворотки, которая позволяет сокращать потери зерна при сыроварении. Состоит из двух частей, которые соединяются между собой. 

Характеристики:

  • Высота, мм: 450
  • Ширина 1 крыла, мм: 115
  • Угол, °: 100-110
  • Диаметр перфорации, мм: 3
  • Толщина металла, мм: 1,5

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/f1a/380_342_0/2usduxuel5lv0djblsl56rfuisrvdt5e.jpg
Фильтр - книжка для отделения сырного зерна от сыворотки, которая позволяет сокращать потери зерна при сыроварении. Состоит из двух частей, которые соединяются между собой. 

Характеристики:

  • Высота, мм: 300
  • Угол, °: 100-110
  • Диаметр перфорации, мм: 3
  • Толщина металла, мм: 1,5

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/c34/380_342_0/4ziy8ziqe57c4xdi31jft5z180ha264k.jpg
Изготовлена из нержавеющей стали. Предназначена для нарезки молочного сгустка.

Комплект

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/f17/ms4ur646122l0cxhj7mgitrwlhyn2fqd/380_342_0/Lira_dlya_syrovarni_SP_35.03_.jpg
Лира для сыроварни объемом 35 л, артикул сыроварни: СП 35.02.00.410 

Изготовлена из нержавеющей стали. Предназначена для нарезки молочного сгустка.
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/72e/380_342_0/7y9bo4nzkmf1w4cwj8n1cghzpolke6sf.jpg
Форма в виде маленькой корзиночки для мягких сыров, рикотты и творога.

При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на ее размеры.

Характеристики: 

  • Вес: 11 г 
  • Спецификация формы для сыра: примерный вес сыра 200-300 г
  • Высота: 7,5 см
  • Диаметр наружный верхний: 99,4 см
  • Диаметр наружный нижний: 6,4 см
  • Диаметр бортика: 10,3 см
  • Толшщна стенок: 1 мм
  • Наличие ножек: нет

Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности. 

Схема мойки следующая: 
  1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта.
  2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств). 
  3. Промывка в чистой воде.


Профессиональное оборудование для сыроварни в Москве


Наше оборудование для варки сыра – это надёжные многофункциональные машины, комплектующие, модули и приспособления, позволяющие превратить рабочий процесс в искусство. Каждая разработанная инженерами «Форком» модель поддерживает полный производственный цикл от пастеризации молока, разрезки сырного сгустка, до слива сыворотки. У нас вы можете заказать и выгодно купить оборудование для сыроварни по цене производителя:

  • сыроварню-пастеризатор с ЭБУ для малого, среднего предприятия сыродельной промышленности, фермерского или домашнего сыроделия;

  • стол с рычажными прессами, дренажный стол, подставку, лиру, сито, фальшдно;

  • всегда в продаже изготовленные из пищевого пластика цилиндрические и прямоугольные формы для прессования Качотты, Рикотты, Камамбера, Реблошона, Феты, Бри, Манчего, Адыгейского сыра.

Нужно оборудование для мини сыроварни, способное поддерживать точно заданную температуру? Выберите в каталоге на сайте интернет-магазина «Форком» автоматическую или полуавтоматическую модель с учётом функционала, объёма молока, который вы будете перерабатывать, типа сыров. Переместите товар в «корзину». Введите личные данные в открывшуюся форму заказа. Доставка транспортной компанией по указанному клиентом адресу оперативно выполняется в любой регион России и в страны СНГ.