Каталог
Ваш город: Москва
Выбрать регион
Закрыть
Краснодар
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Казань
Ваш город Москва?

Каталог

Быстрая отгрузка, в течение 1-2 дней

Доставка по территории РФ и странам СНГ от 4-х дней

Описание

Характеристики

Доставка и оплата

Отзывы

Сырная закваска на 100 л молока, производство Япония

Назначение: 
ферментный препарат для производства молочных продуктов и сыров. 

Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл) http://www.recepty-syrov.ru/2018/06/06/raschet-fermenta-calcul/

Характеристики:
  • Состав: пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7)
  • Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000
  • Масса нетто: 1 грамм * 
*У нас есть пепсин - ренин Meito в другой фасовке, банка 100гр., она будет более удобна если Вы используете сырную закваску Meito в больших объемах

Норма расхода:
  • При производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока
  • При производстве прочих молочных продуктов – согласно их рецептуре.

Применение:
1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти.
В России:
  • Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер.
  • Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный.
2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский.
3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор.
В России:
  • Из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский.
  • Из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский.
4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри.
5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский.
6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон.
7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор.
8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза
9. Плавленый сыр: Шабцигер, сырки Дружба, Волна.
10. Творог.
11. Казеин.

Температура сквашивания ºС: +32…+36°С (в зависимости от вида сыра, нужного время сворачивания и сезона года)

Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде

Указания к применению:
  • Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко. Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сыров 0,45 – 0,6грамм на 100 килограмм перерабатываемого молока. 
  • Фермент «Мейто» вносится в молоко после добавления в него всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания (+32…+36°С), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное количество «Мейто» растворяется в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной, питьевой нехлорированной воды и добавляют полученный раствор в молоко для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течении 5 минут. 
  • Количество фермента определяют с учетом того, что молоко должно в течении 25-45 минут давать плотный, равномерный по всей массе, сгусток, готовый к разрезке.

Правила хранения: хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте.
Срок годности: 3 года
Производитель: «Meito Sangyo Co., Ltd.»

Препарат «Мейто» поставляется в виде порошка или гранул. Он является препаратом исключительно растительного происхождения. Ни одно вещество животного происхождения не используется ни на одной стадии технологического процесса получения этого фермента. Кроме того, «Мейто» получил сертификат соответствия требованиям OU (американский кашрут), предъявляемым к кошерной пище согласно иудейской религии.

Тип

Закваски

Доставка в регионы России осуществляется транспортными компаниями:

  • Байкал-Сервис;
  • Деловые Линии;
  • Желдорэкспедиция;
  • Служба Доставки;
  • Южная Транспортная Экспедиционная Компания;
  • и многие другие

Доставка осуществляется в соответствии с тарифами транспортной компании. Расчет доставки производится индивидуально с учетом потребностей каждого Клиента и согласовывается с ним. Например, ориентировочная стоимость доставки минимальной партии товара (объемом до 1 м³ и весом до 100 кг.) до терминала (склада) транспортной компании в г. Москва составляет 300 руб.

Отгрузка товара осуществляется в течении 1-2х рабочих дней с момента получения 100% предоплаты.

САМОВЫВОЗ ТОВАРА

Вы можете самостоятельно забрать вашу покупку со склада в Краснодаре по адресу: ул. Московская 69а, ООО «Форком»

УСЛОВИЯ ОПЛАТЫ ПО РОССИИ

Перечисление на расчетный счет ООО «Форком». Реквизиты указаны в разделе «Контакты». Компания работает по упрощенной системе налогообложения. Цены указаны без НДС.

Наличные и безналичные в кассу в магазине по адресу: г.Краснодар, ул. Московская 69а, ООО «Форком»;

Онлайн после оформления заказа на сайте


РАССРОЧКА


По карте «ХАЛВА» от «Совкомбанка»
  • Первоначальный взнос 0%
  • Переплата 0%
  • Без комиссий
  • Период рассрочки 4 месяца
  • Сумма покупки согласно установленному лимиту

Как оформить рассрочку, информация по ссылке: https://gethalva.ru/?utm_medium=Partner&utm_source=24193050&utm_campaign=halva

Генеральная лицензия Банка России №963 от 5 декабря 2014 г.


По карте «Тинькофф банка»
  • Первоначальный взнос 0%
  • Переплата 0%
  • Без комиссий
  • Период рассрочки на выбор покупателя – 3, 4 или 6 месяцев
АО «Тинькофф Банк» лицензия ЦБ РФ № 2673


УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ ПО СНГ

Доставка в Казахстан, Армению, Белоруссию и Киргизию осуществляется транспортными компаниями КИТ, ПЭК, DPD и другие компании, которые работают по данным направлениям.

УСЛОВИЯ ОПЛАТЫ ДЛЯ СТРАН СНГ
  • Работаем по 100% предоплате.
  • Перевод на расчётный счёт: заключаем договор, подписываем с двух сторон. После выставляет счет на оплату.
  • Перевод на банковскую карту.
  • Переводы: Золотая корона, Вестерн Юнион, Колибри, Контакт и другие.
  • Оплату принимаем только в рублях. После получения денег, оформляем документы на отгрузку и отправляем Ваш заказ.

Выгодное предложение

Хит

Сыроварня–пастеризатор полуавтоматическая 35 л

106 654.80 ₽

126 970 ₽

+

Закваска для сыра пепсин Meito 1 гр

58.80 ₽

70 ₽

+

Ложка мерная 1 мл

37.80 ₽

45 ₽

+

Новинкa

Книга "Домашний сыр" Константин Жук

827.40 ₽

985 ₽

+

Новинкa

Книга «Современное сыроделие для всех» Павел Чечулин

1 554 ₽

1 850 ₽

+

Новинкa

Подставка для сыроварни на 35 литров на колесах с полкой

6 787.20 ₽

8 080 ₽

+

Лира для сыроварни на 35 л

4 048.80 ₽

4 820 ₽

+

Книжка-сито для сыроварни на 35 л с отверстиями

4 603.20 ₽

5 480 ₽

=

Рекомендуем