Каталог

Каталог

Товары для виноделия в Москве

Фильтр
По умолчанию
  • По умолчанию
  • По наличию
  • По цене(по возрастанию)
  • По цене(по убыванию)
  • По названию(А-Я)
  • По названию(Я-А)
15
  • 15
  • 30
  • 45

товаров на странице

Розничная цена

Цвет

Назначение

Комплектация

Материал корзины

Тип насоса

Вид

Бренд

Применение

Степень очистки

Тип

Объем, л

Материал

Страна производитель

Производительность

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/5b7/380_342_0/wlpw0knc771xjqz5mnnuk3cdrh52jzpk.png
Модульная дробильная установка к TRAMINER 50

Характеристики:

  • Мощность, кВт: 0,55
  • Габаритные размеры, мм: 560X400X190
  • Вес, кг: 30

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/6c5/380_342_0/8ohydajs31okk820emb79c554mohp9bt.png
Дробилка-гребнеотделитель TRAMINER 50

Преимущества: 
  • Полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304. 
  • Состоит из большого загрузочного бункера с подающим шнеком, вращающимся барабаном и дробильным агрегатом с резиновыми роликами (комплектуется отдельно). 
  • Ножки регулируются по высоте.
  • Прижимной блок снабжен регулируемыми резиновыми роликами (комплектуется отдельно). Он может использоваться или исключаться, если вы хотите устранить фазу прессования.
  • Вариатор скорости позволяет оптимизировать разминание различных типов винограда.

Характеристики:
  • Производительность: 4-5 тонн/час
  • Мощность: 1,85 кВт
  • Габаритные размеры, мм: 1500х950х1300/1530
  • Вес, кг: 110

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/63e/380_342_0/wlkhuafezrvdg9su2nnowu9apoori0ed.png
Дробилка-гребнеотделитель VERNACCIA 30

Преимущества: 

  • Полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304. 
  • В комплекте с сборным резервуаром и центральным выходом идет решетку из нержавеющей стали. 
  • Очень легко чистить: нет необходимости удалять ремни или цепи. 
  • Без насоса. 
  • С регулируемыми резиновыми роликами. 
  • Основным отличием является более правильный подход отделения гребня от винограда, а именно вначале происходит отделение гребня еще неподавленных ягод, далее отделенный виноград попадает в отсек с резиновыми вальцами, где происходит процесс размятия винограда, далее попадает в сборную чашу.

Характеристики:
  • Производительность: 2,5-3 тонн/час
  • Мощность: 1,5 кВт
  • Габаритные размеры, мм: 1150х680х850
  • Вес, кг: 90

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/5cb/380_342_0/pthmcwecw5tu7ki8aq2f2rdlw1mp9wti.png
Дробилка с центробежным разрушителем Garganega.

Преимущества:

  • Полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304
  • Оснащена широким загрузочным бункером с подающим винтом, вращающимся барабаном и насосом из нержавеющей стали. 
  • Дренажный вал машины вращается со скоростью 500 об/мин на 1-й скорости и со скоростью 650 об/мин на 2-й скорости. 
  • Легко чистится с помощью шарнира: нет необходимости удалять ремни или цепь. Данная дробилка имеет характерное отличие - это безвальцовая система отделения и размятия винограда. 
  • Данная дробилка оснащена силиконовыми лопастями для бережного отделения гребня, вращающий барабан позволяет более качественное и быстро отделять гребни. 
  • Оснащена сборным резервуаром. 
  • Съемная часть бункера для удобного обслуживания и мытья.

Характеристики:
  • Производительность: 4-5 тонн/час
  • Мощность: 2,2 кВт
  • Габаритные размеры, мм: 1500х800х1070
  • Вес, кг: 150

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/15b/k0fdf0wtehelxkh204ztayafb6y38c4z/380_342_0/ECO-_1_.jpg

Укупорочная машина для кронен-пробок от итальянского производителя Enotecnica PILLAN.

Модель с пластиковым корпусом и латунными насадками для кронен-пробок Ø26 и Ø29.

Преимущества:

  • Удобная в использовании модель
  • Имеет регулируемую полку, позволяющую укупоривать бутылки объемом от 0,2 л до 1,5 л.
  • Поставляется с насадками под пробки Ø26 и Ø29.
  • Легкость работы и обслуживания.
  • Высокая производительность.
  • Быстрая регулировка высота тары и оптимальная фиксация на рабочей площадке.

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/7cc/380_342_0/sd1485ezfisffqnpuhav7h2me8zuxmz1.jpg
Водяной пресс (гидропресс) для отжима сока из винограда. 

Преимущества: 

  • Работает от проточной воды.
  • Рабочее давление - от 3 бар.
  • Легкая очистка.
  • Высокая производительность - от 100 л/ч.
  • Мембрана из каучука толщиной 4 мм.
  • Эффективный, выход сока - 60%.
  • 100% нержавеющая сталь марки AISI 304/430.
  • Гарантия от производителя 1 год.

Характеристики:

  • Объем: 25 л
  • Рабочий объем: 22 л
  • Давление: от 3 бар
  • Размер корзины: 300х410 мм
  • Высота в сборе: 800 мм
  • Вес: 16,5 кг
  • Производительность: от 100 л/ч

Комплектация:
  • Резиновая мембрана - 1 шт
  • Рифленая нержавеющая корзина для отжима сока объемом 50 л - 1 шт
  • Крышка с ручками из нержавеющий стали - 1 шт
  • Нержавеющие основание и рама - 1 шт
  • Желоб для выхода сока - 1 шт
  • Фиксирующая гайка - 1 шт
  • Лавсановый мешок - 1 шт
  • Манометр - 1 шт
  • Предохранительный клапан - 1 шт
  • Кран для подключения воды - 1 шт
  • Кран для слива воды (в конце процесса) - 1 шт
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/a59/u8rf89t5uzzkrliiy1vg2lthi6wfau7k/380_342_0/GAB_PLUS_1-_1_.jpg
Полуавтоматическое устройство для укупорки бутылок пластиковыми пробками и мюзле. Производитель: Enotecnica PILLAN, Италия.

Предназначена для укупорки игристых и шипучих вин.

Преимущества:

  • Для пластиковых пробок и мюзле (проволочных колпачков).
  • Удобная в использовании модель.
  • Может устанавливать проволочные колпачки (мюзле) даже на на бутылках с натуральной пробкой. 
  • Для бутылок до 1,5 л.
  • Модель защищена международным патентом. 
  • Позволяет укупорить большое количество бутылок с быстрым, точным и профессиональным результатом - до 300 шт/ч.

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/c86/380_342_0/q45cubtiivuxd8hpph7jwlg0pm305150.jpg
Профессиональный ареометр-сахаромер отличается от бытового виномера точностью показаний и увеличенной градацией шкалы делений значений плотности. Прибор предназначен для измерения концентрации сахара в сахаросодержащих растворах по массе сухих веществ, с диапазоном измерений от 0% до 25%.

Для измерения крепости домашнего пива, вина или браги необходимо замерить начальную плотность сусла до добавления дрожжей и начала процесса брожения, затем конечную плотность после окончания процесса брожения и рассчитать количество алкоголя. Для проведения точных измерений, температура измеряемого раствора должна быть +20°С.
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/71c/380_342_0/4mvvnmaws4h6no27gfswbkzn8euknil3.JPG
Термоусадочный колпачок, в упаковке 100 шт.

Цвет черный бархат, с отрывной лентой золотой, с печатью сверху. 
Диаметр 29 мм, высота 60 мм
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/191/380_342_0/6debbljofq88ho7cdmu40ixx6pw52al8.JPG
Кадифит - чистый дисульфит калия (метабисульфит калия, пиросульфит калия, К2S2О5) в белой кристаллической форме, разрешен к применению в соответствии с действующими нормами и правилами. Чистота и качество подтверждены специализированными лабораториями. Предназначен для сульфитация мезги/дробленого винограда, сусла/виноградного сока, виноградного и фруктового вина.

Принцип действия:

  1. Кристаллы кадифита можно добавлять непосредственно в мезгу, сусло, вино или фруктовое вино;
  2. Разлагается в этих средах и приблизительно 50 % от его исходного веса выделяется в виде SO2.
  3. 10 г кадифит на 100 кг/л мезги, сусла или вина высвобождают 50 мг/л SO2. После внесения кадифита, перемешать как можно тщательнее, чтобы избежать избыточной концентрации.
  4. Высвобожденный кадифитом SO2 обладает антиоксидантными и дезинфицирующими свойствами.
  5. Кроме того, SO2 предотвращает ферментативное окисление и положительно влияет на вкусовые качества, поскольку оно связывает побочные продукты брожения, в частности, ацетальдегид.

Применение:

1. Мезга: кадифит посыпается на дробленые ягоды или добавляется небольшими порциями в процессе дробления. В зависимости от качества мезги дозировка составляет от 5 до 15 г/100 кг мезги (соответствует 25 –75 мг SО2/л).
2. Сусло: если не производилось добавление к мезге, то дозировка для подверженного риску микробиологической порчи сусла составляет около 10 г кадифита/100 л (соответствует 50 мг SО2/л). Он добавляется в его непосредственной кристаллической форме с кратковременным перемешиванием.
3. Молодое вино: первоначальная дозировка для еще не сульфитированного, полученного из здорового сырья молодого вина – 10-15 г кадифита/100 л (соответствует 50 мг – 75 мг SО2/л).
Дозировку следует увеличивать при:
  • высоких значениях рН;
  • неблагоприятных температурах хранения;
  • продолжительных сроках хранения;
  • высоком уровне качества;
  • не полностью перебродивших, подверженных микробиологической опасности, малокислых винах, а особенно в винах из подгнившего или поврежденного сырья.
Сульфитация молодого вина должна производиться либо сразу после окончания брожения, либо, самое позднее, после первой перегонке.
4. Виноградное или фруктовое вино: содержание свободного SО2 необходимо постоянно контролировать. В зависимости от типа вина, вида обработки, вида хранения и т.д. следует стараться поддерживать постоянное значение на уровне от 30 до 50 мг/л. При дополнительной сульфитации необходимо учитывать уже имеющееся содержание SО2.

Для расчетов применяется следующая формула
(А1 – А2) / 2 = А
где: А1 – желаемое содержание свободного (мг/л);
А2 – имеющееся содержание свободного (мг/л):
А – необходимая дозировка Кадифита (г/100 л).

Разумеется, при дозировках необходимо учитывать законодательно допустимые предельные значения по общей сернистой кислоте. Комбинированное применение с эркобином (аскорбиновая кислота) обеспечивает дополнительную защиту от окисления, и дозировку SО2 можно сократить.

Кадифит особенно подходит для обработок в емкостях из нержавеющей стали, поскольку он не выделяет свободный SО2 в верхнюю часть емкости. Препарат полностью растворяется, что предотвращает коррозию стенок в незаполненном пространстве над уровнем жидкости.

Хранение
Хранить в сухом, недоступном для детей месте.
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/019/380_342_0/zt4d7srq09gnoeeqmf7p3xtxw3sptlp3.JPG
BCS103 - этот штамм дрожжей был селекционирован во французском регионе Шампань на винограде Шардоне, благодаря своим превосходным ферментационным способностями и великолепной устойчивости к экстремальным условиям.

Состав:
  • Дрожжи (Saccharomyces bayanus).
  • Эмульгатор Е491 (сорбитан моностериат).

Упаковка:
  • 20 вакуумных упаковок по 500 г, вес коробки 10 кг; 1 вакуумная упаковка 10 кг.

Характеристики:
1. Ферментационные:
  • превосходные колонизационные свойства благодаря их Киллер фенотипу;
  • широкий температурный спектр брожения от 10°C до 35°C;
  • великолепная ассимиляция фруктозы;
  • очень хорошая устойчивость к концентрациям спирта: до 18 об. %;
  • низкая степень потребности в азоте.
2. Метаболические:
  • сахар/спирт: 16,2 г/л для получения 1 об. % спирта;
  • отсутствие сернистых соединений;
  • низкое пенообразование;
  • низкая способность к образованию высших спиртов;
  • способность образовывать летучие кислоты < 0,2 г/л.

Применение:

1. Обеспечивает безопасность ферментации в сложных условиях.
BCS103 адаптируется ко всем типам сусла: c высокой концентрацией спирта, с высокой степенью осветления, с высокой концентрацией SO2.
2. Учитывает сортовые характеристики.
BC S103 придаёт интенсивность сортовым характеристикам и играет важную роль в производстве хороших вин, типичных для территории, на которой выращен виноград. Этот штамм особенно рекомендован для Chardonnay для придания богатого аромата и тягучего вкуса без ощутимой кислотности.
3. Для остановившейся ферментации.
Благодаря своей устойчивости к высоким концентрациям спирта (18 об. %) и SO2, BCS103 особенно подходит для возобновления процесса брожения (высокий уровень спиртового титра и содержания SO2). См. протокол SpringerŒnologie® для возобновления остановившегося ферментационного процесса.
  • Technical data sheet;
  • OE_L_RU_BC S103;
  • Rev: DEC2011 – Page 2/2.
4. Для извлечения пенистых свойств.
Благодаря их техническим характеристикам, BCS103 может быть использован для вторичной ферментации, либо для брожения в бутылке классическим методом, или же брожения в танке методом Шарма.


Инструкция по применению:
1. Произвести обводнение необходимого количества дрожжей с одинаковым количеством сахара в 10 объёмах воды при 35-38°С, и, в идеале, в подогретом сусле.
Например: на бродильный танк ёмкостью 1000 дал необходимо задать 2г дрожжей/дал, то есть разведите 2кг дрожжей в 20л воды + 2кг сахара или в 20л воды + 8л сусла.
2. Перемешивать, стараясь избегать образования комочков и оставить на 20 мин.
3. Постепенно добавить сусло из бродильного танка (2 или 3 добавления) таким образом, чтобы разница температур между стартером/закваской и первоначальным суслом не превышала 10°C. Этот этап позволит дрожжам акклиматизироваться и избежать термического шока.
Например: если температура сусла, которое необходимо засеять, 16°C, то температура закваски должна быть не более 26°C до засева.
4. Перемешать и оставить на 5 мин.
5. Внести дрожжевую закваску в бродильный танк при помощи перекачивания с аэрацией.
Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин.

Дозировка:
  1. Тихие вина:10-20г/10 дал.
  2. Брожение в бочках: разделить закваску на 2 части, с целью обеспечения равномерной ферментации без значительного увеличения температуры.
  3. Для запуска остановившейся ферментации: 30-40 г/10 дал.
  4. Для извлечения пенистых свойств: 15-40 г/10 дал.

Условия хранения:
  • Высокое содержание сухих веществ обеспечивают дрожжам оптимальное хранение в их оригинальной упаковке при температуре не выше, чем 20°C (в течение 2 лет) и при 10°C более длительное хранение (3 года).

Springer Œnologie гарантирует соответствие продукции Международным Винодельческому Кодексу до конца срока хранения при хранении в условиях указанных выше.

Каждый из штаммов Springer Œnologie разработан в соответствии с особой схемой производства, разработанной благодаря новейшим технологиям группы Лёсаффр, лидера в производстве дрожжей, что гарантирует наивысшую микробиологическую чистоту и максимальную бродильную активность.



В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/ae9/wfm1ruh1le146g06amolh9s3yr9tlu15/380_342_0/Press-domkratnyy-d20_4-_1_.jpg
Традиционный пресс с домкратным механизмом (трещотка) для отжима сока сусла как фруктов, так и овощной мезги, от итальянского производителя Enotecnica Pillan. 
Данная разновидность пресса завладела популярность по всему миру своей долговечность, простотой в использовании а так же традициям с тысячелетней  историей. Итальянская надежность сборки оставит любого покупателя довольным. 


Преимущества:

  • Все элементы давления в данном прессе сделаны из бука (диск, брусья, корзина), что позволяет сохранить традиционный метод отжима деревом.
  • Домкратный (трещотка) механизм отжима позволяет без лишних действий отжать даже самую твердую мезгу. Такой способ отжима облегчает работу, с минимумом физических усилий.
  • Удобная разборная корзина. Разобрав после отжима корзину вы сможете без труда удалить спрессованную мезгу из пресса.
  • Шесть брусков из бука позволяют разделить работу на 3 этапа, что повышает производительность и качество отжима.
  • Практически все детали в данном прессе разборные и съемные, что облегчает транспортировку.
  • Итальянское качество и надежность.

Характеристики:
  • Длина: 650 мм
  • Ширина: 650 мм
  • Высота: 1460 мм
  • Объем корзины: 96 л
  • Материал корзины: дерево (бук)
  • Вес: 80 кг


В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/324/380_342_0/s3jyma1ikrm50j1gu1jj1j338ne0rhrg.jpg
Натуральная корковая пробка используется для укупорки элитных вин во всех странах. Она считается не только эталоном, но и гарантом качества и надежности. 

Идеально подходит для укупорки вин всех видов. Если Вы хотите предать изысканности своему вину и надежности, то эта пробка для Вас.
В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/972/o8i8mwp16888csi4e4u3a7yg32bhi43z/380_342_0/Razliv-nerzh_3_1-_1_.jpg
Разливочная машина от итальянского производителя Enotecnica PILLAN.

Данная модель подходит не только для розлива вина, но и для для розлива по бутылкам других жидкостей (соков, молока, воды и т.д.). От вас требуется только успевать менять бутылки, все остальное сделает машина. Удобный зажим на соплах поможет установить бутылки. Незаменима для небольших и средних винных производств. 

Преимущества: 

  • Машина проста и удобна в использовании и обслуживании.
  • Модель полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
  • Сопла выполнены из пищевой нержавеющей стали с пластиковыми заглушками, что обеспечивает минимальную потерю вина.
  • Плавающий поплавок, с помощью которого можно регулировать уровень залива бака, а также уровень залива жидкости в бутылку.
  • Регулируемая подставка для фиксации бутылок.
  • Держатель бутылки удобно расположен возле сопел.
  • В комплекте идет груша для выкачивания воздуха из сопел.
  • Имеет компактные размеры, удобна для транспортировки.

Характеристики:
  • Производительность: 250-300 бут/ч
  • Габаритные размеры, мм: 405х420х540
  • Вес: 8 кг

Комплектация:
  • 3 сопла для розлива жидкостей.
  • Бак из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
  • Каркас из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
  • Регулируемая подставка для бутылок.
  • Груша для выкачивания воздуха.
  • Зажимы для бутылок.
  • Поплавок для регулирования уровня розлива по бутылкам.

В избранное
В сравнение
/upload/resize_cache/iblock/efe/t6vj40ozieg101770hh11459m40jwlpn/380_342_0/Press-domkratnyy_D30_1.jpg
Традиционный пресс с домкратным механизмом (трещотка) для отжима сока сусла как фруктов, так и овощной мезги, от итальянского производителя Enotecnica Pillan. 
Данная разновидность пресса завладела популярность по всему миру своей долговечность, простотой в использовании а так же традициям с тысячелетней  историей. Итальянская надежность сборки оставит любого покупателя довольным. 


Преимущества:

  • Все элементы давления в данном прессе сделаны из бука (диск, брусья, корзина), что позволяет сохранить традиционный метод отжима деревом.
  • Домкратный (трещотка) механизм отжима позволяет без лишних действий отжать даже самую твердую мезгу. Такой способ отжима облегчает работу, с минимумом физических усилий.
  • Удобная разборная корзина. Разобрав после отжима корзину вы сможете без труда удалить спрессованную мезгу из пресса.
  • Шесть брусков из бука позволяют разделить работу на 3 этапа, что повышает производительность и качество отжима.
  • Практически все детали в данном прессе разборные и съемные, что облегчает транспортировку.
  • Итальянское качество и надежность.

Характеристики:
  • Длина: 450 мм
  • Ширина: 450 мм
  • Высота: 1000 мм
  • Объем корзины: 28 л
  • Материал корзины: дерево (бук)
  • Вес: 36 кг


Ассортимент оборудования для виноделия в Москве


В интернет-магазине "Форком" предлагаем широкий ассортимент оборудования для домашнего и фермерского виноделия собственного производства, а также из Италии от надежных и проверенных компаний.

Начинающие виноделы, любители и профессионалы найдут здесь все необходимое для того, чтобы начать делать домашнее вино и напитки из ягод и фруктов, фермеры и предприниматели также смогут оборудовать собственные винодельни "под ключ":
  • специальные емкости и винификаторы;
  • приборы для контроля - рефрактометр, спиртометр, специальные весы, лабораторные дистилляторы, измерители уровня кислотности;
  • оборудование для приемки, дробления и прессования винограда (комбайн для сортировки винограда, дробилки с гребнеотделителем и мялки, мезгонасосы, прессы для отжима;
  • фильтры и микрофильтры;
  • специальные емкости для хранения и выдержки;
  • оборудование, предназначенное для наполнения, чистки и сушки;
  • специальные стеллажи для хранения бутылок;
  • разливочное, этикетировочное оборудование.

Почему стоит купить товары для виноделия именно в Форком


Компания "Форком" славится высоким качеством производимого и реализуемого оборудования для виноделия, широким ассортиментом, достойным сервисом, и высокой скоростью доставки товара.